Arsitektur Desain Interior Restoran Korea

Sam Son's

6 years ago

Arsitektur Desain Interior Restoran Korea

Arsitektur Korea

Seni khas Korea jarang menunjukkan kemegahan tidak seperti seni yang berasal dari Tiongkok atau Jepang. Seni Korea lebih mengutamakan kesederhanaan dan spontanitas. (Service, Korean Overseas Culture and Information, 1998). Salah satunya pada arsitekturnya, arsitektur Korea banyak dipengaruhi dari ajaran Buddha, filosofi Cina (yin and yang), taoisme, dan konfusianime.(Korean Culture and Information Center, 1988).

Hingga sekarang, arsitektur Korea telah banyak mengalami perubahan dikarenakan adanya moderenisasi. Orang – orang mulai menempati semenanjung Korea pada masa prasejarah. Budaya neolitikum yang diperkirakan telah terjadi diantara tahun 10000 SM – 8000 SM. Berikut ini adalah perubahan arsitektur Korea:

Pit House:
Pit House:
Stilts House:
Hanok:
Integrasi dengan budaya modern:
Urban-type Hanok:
Yangok:

Tipologi Arsitektur Korea

Pengertian tipologi menurut KBBI adalah ilmu atau watak tentang manusia dalam golongan – golongan menurut corak watak masing – masing. Sedangkan arsitektur menurut KBBI adalah seni dan ilmu merancang serta membuat konstruksi bangunan, jembatan dan sebagainya. Berdasakan pengertian – pengertian tersebut, maka dapat disimpulkan bahwa tipologi arsitektur adalah sebuah pengelompokkan atau pengklasifikasian objek bangunan berdasarkan sifat – sifat dari bangunan tersebut yang dapat berupa struktur, bentuk, warna, ukuran, dsb. Masyarakat Korea mempercayai bahwa alam semesta terdiri atas 3 komponen utama yaitu langit, bumi dan manusia. Dan masyarakat Korea juga mempercayai bahwa angka 3 adalah angka keberuntungan. Sehingga ideologi ini juga diterapkan pada arsitektur Korea (Townsend, 2015) Arsitektur Korea yang pertama kali ditemukan pada sekitar tahun 10000SM – 8000SM adalah sebuah rumah penduduk yang disebut cara menggali tanah yang ditutupi dengan atap. Pada arsitektur Korea, PitHouse disebut dengan hyeolcheo dan selain itu ditemukan bentuk rumah lainnya yaitu rumah panggung yang disebut sogeo yang umumnya dibangun dengan kayu sebagai material utama. Arsitektur Korea mengalami perubahan dengan mengadaptasi struktur bangunan Tiongkok dan perubahan ini mulai terjadi pada masa kekuasaan Dinasti Han (220SM – 206SM) (BongHee, 2016). Pada masa ini, masyarakat mulai membangun rumah dengan struktur kayu yang diadaptasi dari arsitektur Tiongkok.

Gambar Struktur Arsitektur Korea

(Sumber: A Cultural History of Korean House (BongHee, 2016))

Pit-House yang umumnya berbentuk lingkaran mengalami perubahan bentuk menjadi persegi panjang dan menjadi lebih kompleks. Beberapa tapak lantai yang kompleks diadaptasi dari bentuk tulisan mandarin yaitu 凸 (cheol) dan 呂 (yeo). Struktur bangunan yang mulanya berada di dalam tanah diubah menjadi di atas tanah serta penggunaan pilar – pilar sebagai kolom penahan rumah agar rumah tidak roboh. Pilar atau kolom dibangun di atas batu tanpa menggunakan semen. Bentuk pilar pada rumah tradisional Korea berbentuk persegi dan lingkaran. Biasanya bentuk lingkaran hanya digunakan pada rumah – rumah bagi kaum bangsawan tetapi lebih sering digunakan pada bangunan penting seperti bangunan kerajaan ataupun kuil dan bentuk persegi digunakan pada rumah – rumah penduduk umumnya.

Pada bangunan tradisional Korea, terdapat tiga karakteristik pada struktur kolom kayu diantaranya adalah Guisoseum, Anssolim, dan Baheulim. Ketiga karakteristik ini mengacu pada pengaturan ukuran pada kolom. Guisoseum adalah teknik dengan menambahkan ketinggian pada kolom dari sisi tengah ke sudut bangunan sehingga menciptakan ilusi tinggi yang sejajar.

Gambar Guisoseum

(Sumber: Korean Architecture: Breathing With Nature (2012))

Anssolim adalah teknik yang dimana sisi kolom dimiringkan ke bagian atas kolom. Teknik ini memberikan ilusi dimana kolom terlihat vertikal pada setiap sudut bangunan hingga terlihat condong ke dalam dan tidak stabil.

Gambar Anssolim

(Sumber: Korean Architecture: Breathing With Nature (2012))

Dan Baeheulim adalah jenis kolom yang dimana diameter bagian sudut atas kolom berukuran lebih kecil daripada bagian tengah kolom. Teknik ini umumnya dianggap sebagai bagian dari estetika bangunan untuk menghindari kolom terlihat lebih kecil pada bagian tengah dan untuk memberikan kesan yang kuat dalam menopang atap yang berat.

Gambar Baeheulim

(Sumber: https://www.alamy.com/close-up-of-exterior-corner-roof-of-the-summerpalace-painted-red-image7240813.html)

Satu ciri khas Hanok adalah terdiri atas 3 elemen yang diantaranya adalah pangs (ruang tertutup individual), daechung (koridor utama dalam bagian rumah) dan puok (dapur). Dapur merupakan salah satu bagian penting dari rumah dikarenakan fungsinya yang sebagai tempat untuk memasak dan juga sebagai sistem pemanas ruang yang disebut dengan ondol. Ondol mulai ditemukan pada zaman logam. Sistem pemanas ditemukan dengan adanya tungku yang disebut dengan agungi didalam rumah yang memanjang membentuk cerobong asap (yeondol) pada lantai yang tersambung dengan cerobong sederhana yang terdapat diluar rumah. Ondol pertama kali hanya digunakan untuk orang tua dan orang sakit bagi kalangan bangsawan.

Ondol mulai diadaptasi untuk interior dalam rumah saat sistem kerja ondol telah mengalami penyempurnaan. Lantai dalam rumah diganti dengan permukaan batu yang bersih. Perubahan ini mempengaruhi seluruh komposisi ruang dan karakteristik fisik rumah. Salah satunya, Ondol harus dibangun bersebelahan dengan dapur untuk menghemat bahan bakar yang digunakan. Agar api yang digunakan dapat bekerja sekaligus untuk memasak dan sistem pemanas, maka dibangun sebuah tungku yang disebut dengan buttumak.

Gambar Buttumak

(Sumber: A Cultural History of Korean House (BongHee, 2016))

Gambar 2.33 Tata Letak Ruang pada Hanok

(Sumber: A Cultural History of Korean House (BongHee, 2016))

Umumnya dapur dibangun pada sisi timur atau tenggara bagian rumah yang menyatu dengan anbang atau ruang khusus wanita. Hal ini dikarenakan dapur dianggap sebagai tempat suci bagi wanita. Lantai pada ondol biasanya berukuran 90cm diatas lantai dapur. Untuk menjangkau Ondol, pada teras rumah biasanya akan diberikan sebuah batu sebagai tangga untuk masuk kedalam ruangan. Sistem ini akan dipasang apabila di depan Ondol terdapat sebuah teras (maru).

Gambar Maru

(Sumber: A Cultural History of Korean House (BongHee, 2016))

Urban-type Hanok

Urban adalah sesuatu yang bersifat kekotaan. Dalam ilmu arsitektur urban dapat dikenal artikan sebagai proses pembentukan karakter untuk kelompok bangunan pada sebuah lingkungan secara keseluruhan. Urbantype Hanok dapat diartikan sebagai Hanok yang telah mengalami perubahan bentuk dan karakter berdasarkan lingkungan sekitarnya. Setelah Perang Korea berakhir, sekitar pada tahun 1950 – 1968, Urbantype Hanok mulai dibangun dengan mengadaptasi struktur pembangunan modern. Sejak tahun 1970-an, pengaruh barat mulai perlahan mempengaruhi bentuk dari Hanok. Beberapa interior mulai mengalami perubahan seperti penempatan kamar mandi di dalam rumah, pergantian material pada jendela dan pintu, perubahan pada dapur. Perubahan bentuk pada Hanok menyebabkan Hanok mengalami perubahan fungsi namun tetap mempertahankan bentuk tradisional dari Hanok itu sendiri. Namun, meskipun Hanok banyak mengalami perubahan dari bentuk tradisonalnya, pembangunan Hanok mulai meningkat dikarenakan fungsi bangunannya yang eco-friendly.

Pada Hanok tradisional, penggunaan material masih menggunakan material – material alami seperti tanah liat, batu, kayu. Bentuk pada Hanok tradisional dipengaruhi oleh wilayah Hanok tersebut dan selain itu juga dipengaruhi oleh status sosial masyarakat (kasta terbawah, kasta bawah, kasta menengah, kasta teratas)

Gambar Hanok Kasta Terbawah

(sumber: https://id.pinterest.com/pin/13299761376658351/)

Gambar Hanok Kasta Bawah

(sumber: http://www-2.knu.ac.kr/~heesop/)

Gambar Hanok Kasta Menengah

(sumber: http://m.blog.daum.net/a4444a/17372201)

Gambar 2.38 Hanok Kasta Teratas

(sumber: http://www.kmaru.com/bbs/board.php?bo_table=life_board&wr_id=316&page=7& sca=G-HOUSE&page=7)

Komposisi pada Urban-type Hanok

Urban-type Hanok merupakan bentuk perpaduan antara rumah tradisional Korea dengan gaya hidup kontemporer sehingga Hanok mengalami modernisasi dalam pengaplikasiannya dan juga interiornya. Bentuk tradisional layout juga mengalami perubahan selama beberapa dekade untuk mengakomodasi kebutuhan generasi yang akan datang serta penggunaan material modern untuk mengganti sistem kontruksi tradisional.

Gambar Interior Urban-type Hanok

(sumber: Ji Hee.P, 2011)

Bentuk perubahan pada Urban-type Hanok diantaranya adalah:

Dapur

Pada Hanok tradisional, dapur berukuran kecil dan padat. Posisi dapur terletak di sudut rumah sedangkan pada Urban-type Hanok, dapur dipindahkan ke bagian tengah rumah engan ukuran yang telah diperbesar untuk mengakomodasi aktivitas di dalam dapur.

Gambar 2.40 Modern Hanok Kitchen

(sumber: www.booking.com/hotel/kr/hanok-guesthouse-202.en-gb.html)

Ruang Makan

Pada Hanok tradisional, tidak ada ruang makan tertentu. Makanan biasanya disajikan di atas meja kecil tanpa ruangan khusus. Pada Urban-type Hanok, biasanya terdapat ruangan kecil yang digunakan sebagai ruang makan.

Gambar Modern Hanok Dining Room

(sumber: Stathaki. E, 2018)

Ruang Kerja

Rumah tradisional Korea dikenal dengan penggunaan sebuah ruangan yang difungsikan sebagai ruangan serba guna tetapi pada Urban-type Hanok penggunaan ruang kerja mulai difungsikan pada sebuah ruangan khusus.

Gambar Office Space in Hanok

(sumber: www.countryhome.co.kr/atl/view.asp?a_id=5734/)

Kamar mandi

Pada Hanok tradisional, kamar mandi terpisah dari dalam bangunan. Sedangkan pada Urban-type Hanok, kamar mandi dibangun di dalam rumah.

Gambar Modern Hanok Bathroom

(sumber: www.countryhome.co.kr/atl/view.asp?a_id=5734,)

Kamar Tidur

Pada Urban-type Hanok, kamar tidur telah menggunakan tempat tidur modern sedangkan masyarakat tradisional tidur diatas lantai beralaskan sebuah matras.

Gambar 2.44 Modern Hanok Bedroom (sumber: http://blog.kozaza.com/wpcontent/uploads/2014/04/056.jpg)

Teras

Hanok selalu memiliki teras yang berupa ruang terbuka menghadap ke bagian halaman rumah yang diantaranya dikenal dengan Numaru (마루), Toemaru (툇마루), dan Daechoengmaru (대 청마루).

Gambar Teras pada Hanok

(sumber: Young-Chae.P, 2017)

Taman

Bagian taman biasanya terdapat disekitar rumah ataupun di tengah bangunan. Penanaman bunga dan pohon serta penambahan rumput memberi kesan alam pedesaan.

Gambar Taman

(sumber: https://id.pinterest.com/pin/527906387541372746/)

Ornamen

Ornamen merupakan salah satu bagian terpenting dari Hanok. Ornamen pada Hanok biasanya diterapkan pada pintu dan jendela.

Gambar Ornamen

(sumber: https://www.pintower.com/media/588775351265102491)

Konstruksi pada Urban-type Hanok

Mulai dari tahun 1970-an, pengaruh barat perlahan mengubah bentuk dari Hanok. Sistem konstruksi yang saat ini sering digunakalah menggunakan baja sebagai struktur utama bangunan. Penggunaan material dan teknologi modern dianggap menguntungkan karena biayanya yang lebih murah tanpa mempengaruhi estetika bangunan Hanok.

Sistem konstruksi yang terdapat pada Hanok diantaranya adalah :

Pondasi

Pada Hanok terdapat, 3 jenis pondasi yang umum digunakan diantaranya:

Pier and Footing Foundation

Teknik pondasi ini menggunakan beton yang berbentuk persegi atau lingkaran yang terletak disekeliling luar bangunan yang diletakkan pada dasar bangunan secara vertikal dengan kayu ataupun baja yang dihubungkan ke bagian bawah struktur bangunan dengan menggunakan balok horizontal.

Gambar Pier and Footing Foundation

(sumber: Application of Design Method New Contemporary Hanok for The American Market (2015))

Raised Perimeter Foundation

Teknik ini menggunakan dinding beton yang dituangkan pada pijakan beton yang diperkuat dengan menggunakan batang baja. Jenis pondasi ini biasanya digunakan untuk menghubungkan lantai dan plat.

Gambar Raised Perimeter Foundation

(sumber: Application of Design Method New Contemporary Hanok for The American Market (2015))

Concrete Slab Foundation (Slab-on-Grade)

Teknik pondasi yang paling umum digunakan di Korea dikarenakan biaya yang dibutuhkan lebih rendah daripada teknik pondasi yang lainnya. Teknik ini menggunakan teknik penggalian untuk mempercepat pembangunan. Umumnya instalasi saluran air dan instalasi pemanas ruang (ondol) ditanam di dalam tanah di bawah plat yang menjadi dasar pondasi.

Gambar Concrete Slab Foundation

(Sumber: Application of Design Method New Contemporary Hanok for The American Market (2015))

Instalasi Saluran Air

Pada Urban-type Hanok, saluran air ditempatkan di dalam tanah yang ditutupi dengan lantai beton. Dan sistem pemanas (ondol) di tempatkan pada saluran air panas atau pada sistem pemanas elektrik.

Gambar Instalasi Saluran Air

(Sumber: Application of Design Method New Contemporary Hanok for The American Market (2015))

Struktur Rangka Dinding

Konstruksi pada Hanok modern menggunakan kolom dan balok yang disusun secara horizontal. Hanok modern mengunakan sekrup untuk mengunci joint.

Gambar Joint pada Struktur Rangka Dinding

(sumber: Application of Design Method New Contemporary Hanok for The American Market (2015))

Struktur Rangka Atap

Hanok memiliki struktur atap yang sangat kompleks. Bentuk sudut atap melancip dan memanjang. Garis atap umumnya memiliki bentuk yang menyerupai kipas. Pada atas kolom terdapat balok yang disusun secara melintang yang dapat terlihat dengan jelas pada bagian langit – langit.

Gambar Bentuk Atap Hanok

(sumber: Application of Design Method New Contemporary Hanok for The American Market (2015))

Pintu dan Jendela

Pada Hanok tradisional, pintu dan jendela dilapisi dengan kertas yang disebut dengan Hanji. Penggunaan Hanji banyak digantikan dengan kaca ataupun akrilik pada Hanok modern.

Gambar 2.54 Urban-type Hanok Doors and Window

Desain Interior

Desain interior adalah merencanakan, menata ruangan dalam suatu bangunan yang berfungsi untuk memenuhi kebutuhan akan sarana berlindung dan aktivitas bagi penghuninya (Ching, 1996). Desain interior bertujuan untuk penghuninya dapat beraktivitas dalam ruangan secara efektif dan nyaman (Dodsworth, 2009). Berdasarkan definisi – definisi tersebut, dapat disimpulkan bahwa desain interior merupakan sebuah perancangan tata ruang bangunan untuk mewadahi dan kebutuhan penghuninya agar merasa nyaman dan aman.

Elemen Interior

Elemen dasar interior adalah unsur – unsur utama yang membentuk bidang dan ruang pada interior. Elemen dasar interior menurut Wicaksono dan Tisnawati (2014) terdiri atas beberapa unsur diantaranya:

Garis

Garis adalah dua titik yang digabungkan pada bidang yang berbeda. Garis memilik panjang tetapi tidak memiliki lebar dan tinggi. Garis terdiri atas garis lurus, garis lengkung dan garis majemuk.

Gambar Jenis-Jenis Garis

(Sumber: blog.elevania.co.id/jenis-jenis-garis-dalam-seni-rupa-besertapenjelasannya)

Bentuk (Form)

Bentuk merupakan suatu sosok geometris yang terdiri atas dua dimensi dan tiga dimensi. Pada dasarnya bentuk memiliki bentuk primer yaitu segitiga, bujur sangkar dan lingkaran.

Gambar Jenis – jenis bentuk

(Sumber: http://mandansetengah.blogspot.com/2010/03/caramenyenangkan-hati-bos-menurut-tipe.html)

Bentuk juga dapat dikategorikan kedalam beberapa pengorganisasian yang diantaranya:

Bentuk terpusat, yang terdiri atas beberapa bentuk sekunder yang mengelilingi bentuk primer yang berada ditengahnya.

Gambar Bentuk Terpusat